לאלה שאוהבים לשרוף את הלשון מידי פעם (או כל הזמן), יש המלצות לרטבים טובים ?

סחוג למיניהם (כולל ביתי), נחמד אבל לא חריף, וכן גם הטבסקו למיניהם (כולל החריף שלהם על בסיס פלפל הבנרו) -

http://www.hotsauce.com/ :angryfire: :angryfire: :angryfire:

נדמה לי שהם לא עושים משלוחים לארץ...

הם עושים משלוחים אבל המשלוח עולה (שימו לב לזה):בין 20 ל-45 דולר :'(

למיטב זכרוני, דברים כאלו לא עוברים במכס.

ההמלצות צריכות להיות על מוצרים שנמכרים בארץ.

עוברים כמו גדול (הבעייה היא בעלות של המשלוח )

תשאל בסופרמרקט לגבי "רוטב Helman's חלפיניו חריף".

משהו טעים אש.

טעים אבל לא חריף באמת.

מטבוחה, לא החרא שקונים, לשבת כמה שעות בבית ולהכין כמו שאתה אוהב.

במסעדת מוזס מכינים רוטב ביתי לדעתי מפלפלים ועוד משהו וגם זה מומלץ. הם מוכרים את זה בנפרד אבל מגישים בחנם תוך כדי ארוחה.

http://www.hotsauce.com/ :angryfire: :angryfire: :angryfire:

מה זה האתר הזה? ראית את השמות של המוצרים שם?

Ass in the Tub

Ass Reaper

:s05:

מעקב

http://extremefood.com/shop/product.php?productid=1&cat=5&page=2

מומלץ מאוד שלא לטעום את הרוטב הזה על היד אלא להוסיף טיפה או שניים למאכלים שאתה מכין (ואני מדבר על כמות גדולה יחסית של אוכל ולא סנדוויץ' קטן). אם אתה מוכן להשקיע קצת יותר כסף, אתה יכול להסתכל בחנות שלו על אזור ה-Reserve או לחפש רטבים שכבר לא מיוצרים ב-Ebay.

אם אתה מחפש רוטב חריף אמיתי, האופציה היחידה היא לקנות בחו"ל, כל ההמלצות שניתנו בדיון הנוכחי על רטבים בארץ נובעות מחובבנות/בורות של אנשים שעדיין לא טעמו רוטב חריף אמיתי.

נ.ב. ניתן להיעזר במדד ה-Scoville כדי להבין קצת יותר בנושא:

http://en.wikipedia.org/wiki/Scoville_scale

http://www.chilliworld.com/FactFile/Scoville_Scale.asp

http://en.wikipedia.org/wiki/Blair's_Sauces_and_Snacks

יש בארץ לא מעט פלפלים חריפים.

חלקם מאוד טעימים.

במקום להוציא המון כסף על בקבוקון רוטב חריף, בואו נריץ מתכונים וננסה להכין לבד במחיר זול ובכמות גדולה יותר.

השאלה הראשונה המתבקשת זה איך מכינים תחליף לטבסטקו ?

כתבינו בשטח יצא ומצא:

http://www.mexican-barbecue-recipes.com/tabasco-hot-sauce-recipes.html

שבוע הבא אני עושה קניות לצורך העניין ויעשה כמות שתספיק לכמה חודשים.

במסעדת מוזס מכינים רוטב ביתי לדעתי מפלפלים ועוד משהו וגם זה מומלץ. הם מוכרים את זה בנפרד אבל מגישים בחנם תוך כדי ארוחה.

קטשופ פלפלים הם קוראים לזה. טעים מאוד לדעתי, אבל לא חריף, אלא רק טיפה פיקנטי.

אוו יאמי..

בזמנו היה ט'ראד ממש טוב על הנושא ב hometheater

אני חובב חריפים אבל אף פעם לא טעמתי חריף שבאמת נמדד בסקוביל. יש למישהו המלצה למתחילים?

נ.ב לינק:

http://hometheater.co.il/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=900402

וסתם בשביל שתבינו:

הפלפלים החריפים אשר נמכרים בארץ בשווקים, בעלי ערך SHU של 50 לערך, אולי זה נשמע קצת הרבה למי שיצא לו פעם לאכול פלפל חריף, אבל אם תשוו את זה לפלפל חריף מסוג הבאנרו לדוגמה, אתם תגלו כי האחרון מכיל ערך SHU של 350000 יחידות! זה נותן קצת מושג עד כמה לא ממש חריף הפלפלים המקומיים. הפלפל החריף ביותר אשר ידוע לאדם נקרא Ghost Chilli (התגלה רק לפני שנתיים) ובעל ערך SHU של מעל ל 1 מיליון!